ความแตกต่างของแคลเซียมอินทรีย์และแคลเซียมอนินทรีย์

ความแตกต่างระหว่างแคลเซียมอินทรีย์และแคลเซียมอนินทรีย์อยู่ที่ลักษณะทางเคมี แหล่งที่มา และการดูดซึมต่อไปนี้เป็นรายละเอียดความแตกต่างระหว่างทั้งสอง:

แคลเซียมอินทรีย์:

1. ลักษณะทางเคมี:
   • สารประกอบแคลเซียมอินทรีย์ประกอบด้วยพันธะคาร์บอน-ไฮโดรเจน และได้มาจากสิ่งมีชีวิตหรือแหล่งธรรมชาติ
   • ตัวอย่าง ได้แก่ แคลเซียมซิเตรต แคลเซียมแลคเตต และแคลเซียมกลูโคเนต
2. แหล่งที่มา:
   • แคลเซียมออร์แกนิกมักได้มาจากอาหารจากพืช เช่น ผักใบเขียว (ผักคะน้า ผักโขม) ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้บางชนิด
   • นอกจากนี้ยังสามารถหาได้จากแหล่งที่มาจากสัตว์ เช่น ผลิตภัณฑ์นม (นม ชีส โยเกิร์ต) และปลาที่มีกระดูกที่กินได้ (ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน)
3. การดูดซึม:
   • โดยทั่วไปสารประกอบแคลเซียมอินทรีย์จะมีการดูดซึมได้สูงกว่าเมื่อเทียบกับแหล่งอนินทรีย์ ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ง่ายกว่า
   • การมีกรดอินทรีย์ (เช่น กรดซิตริก กรดแลคติค) ในสารประกอบเหล่านี้อาจช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ได้
4. ประโยชน์ด้านสุขภาพ:
   • แคลเซียมออร์แกนิกจากแหล่งพืชมักจะมาพร้อมกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติม เช่น วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และเส้นใยอาหาร
   • การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมออร์แกนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลจะช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูกโดยรวม การทำงานของกล้ามเนื้อ การส่งผ่านเส้นประสาท และกระบวนการทางสรีรวิทยาอื่นๆ

แคลเซียมอนินทรีย์:

1. ลักษณะทางเคมี:
   • สารประกอบแคลเซียมอนินทรีย์ขาดพันธะคาร์บอน-ไฮโดรเจน และโดยทั่วไปจะสังเคราะห์ทางเคมีหรือสกัดจากแหล่งที่ไม่มีชีวิต
   • ตัวอย่าง ได้แก่ แคลเซียมคาร์บอเนต แคลเซียมฟอสเฟต และแคลเซียมไฮดรอกไซด์
2. แหล่งที่มา:
   • แคลเซียมอนินทรีย์มักพบในแหล่งแร่ หิน เปลือกหอย และการก่อตัวทางธรณีวิทยา
   • นอกจากนี้ยังผลิตกันอย่างแพร่หลายเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร หรือส่วนผสมทางอุตสาหกรรมโดยผ่านกระบวนการทางเคมี
3. การดูดซึม:
   • โดยทั่วไปสารประกอบแคลเซียมอนินทรีย์จะมีการดูดซึมต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแหล่งอินทรีย์ ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้น้อยกว่า
   • ปัจจัยต่างๆ เช่น ความสามารถในการละลาย ขนาดอนุภาค และปฏิกิริยากับส่วนประกอบในอาหารอื่นๆ อาจส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียมอนินทรีย์
4. ประโยชน์ด้านสุขภาพ:
   • แม้ว่าอาหารเสริมแคลเซียมอนินทรีย์สามารถช่วยตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันได้ แต่ก็อาจไม่ได้ให้ประโยชน์ทางโภชนาการเช่นเดียวกับแหล่งอินทรีย์
   • แคลเซียมอนินทรีย์อาจนำไปใช้ในงานอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การเสริมอาหาร การบำบัดน้ำ ยา และวัสดุก่อสร้าง

• แคลเซียมออร์แกนิกได้มาจากแหล่งธรรมชาติ มีพันธะคาร์บอน-ไฮโดรเจน และโดยทั่วไปมีการดูดซึมทางชีวภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแคลเซียมอนินทรีย์
• ในทางกลับกัน แคลเซียมอนินทรีย์ถูกสังเคราะห์ทางเคมีหรือสกัดจากแหล่งที่ไม่มีชีวิต ขาดพันธะคาร์บอน-ไฮโดรเจน และอาจมีการดูดซึมต่ำกว่า
• แคลเซียมทั้งอินทรีย์และอนินทรีย์มีบทบาทสำคัญในการตอบสนองความต้องการแคลเซียมในอาหาร ส่งเสริมสุขภาพกระดูก และตอบสนองการใช้งานทางอุตสาหกรรมต่างๆอย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแนะนำให้รับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งอุดมไปด้วยแหล่งแคลเซียมออร์แกนิกเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม