ความแตกต่างระหว่างคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและเมทิลเซลลูโลสคืออะไร

Carboxymethylcellulose (CMC) และ methylcellulose (MC) เป็นทั้งอนุพันธ์ของเซลลูโลสซึ่งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์ของพืช อนุพันธ์เหล่านี้พบการใช้งานอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัว แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน CMC และ MC ก็มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนในโครงสร้างทางเคมี คุณสมบัติ การใช้งาน และการใช้งานทางอุตสาหกรรม

1.โครงสร้างทางเคมี:

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC):
CMC ถูกสังเคราะห์โดยการทำให้อีเทอร์ริฟิเคชั่นของเซลลูโลสด้วยกรดคลอโรอะซิติก ทำให้เกิดการแทนที่หมู่ไฮดรอกซิล (-OH) บนแกนหลักเซลลูโลสด้วยหมู่คาร์บอกซีเมทิล (-CH2COOH)
ระดับการทดแทน (DS) ใน CMC หมายถึงจำนวนเฉลี่ยของกลุ่มคาร์บอกซีเมทิลต่อหน่วยกลูโคสในสายโซ่เซลลูโลส พารามิเตอร์นี้จะกำหนดคุณสมบัติของ CMC รวมถึงความสามารถในการละลาย ความหนืด และพฤติกรรมทางรีโอโลยี

เมทิลเซลลูโลส (MC):
MC ผลิตโดยการทดแทนหมู่ไฮดรอกซิลในเซลลูโลสด้วยกลุ่มเมทิล (-CH3) โดยผ่านอีเทอร์ริฟิเคชั่น
เช่นเดียวกับ CMC คุณสมบัติของ MC ได้รับอิทธิพลจากระดับการทดแทน ซึ่งกำหนดขอบเขตของเมทิลเลชันตามสายโซ่เซลลูโลส

2.ความสามารถในการละลาย:

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC):
CMC สามารถละลายได้ในน้ำและเกิดเป็นสารละลายใสและมีความหนืด
ความสามารถในการละลายขึ้นอยู่กับ pH โดยมีความสามารถในการละลายสูงกว่าในสภาวะที่เป็นด่าง

เมทิลเซลลูโลส (MC):
MC ก็สามารถละลายได้ในน้ำเช่นกัน แต่ความสามารถในการละลายนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
เมื่อละลายในน้ำเย็น MC จะเกิดเป็นเจล ซึ่งจะละลายกลับด้านได้เมื่อได้รับความร้อน คุณสมบัตินี้ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการเจลควบคุม

3.ความหนืด:

ซีเอ็มซี:
มีความหนืดสูงในสารละลายที่เป็นน้ำ ส่งผลให้มีคุณสมบัติในการทำให้ข้นขึ้น
ความหนืดสามารถแก้ไขได้โดยการปรับปัจจัยต่างๆ เช่น ความเข้มข้น ระดับของการทดแทน และ pH

พิธีกร:
แสดงพฤติกรรมความหนืดคล้ายกับ CMC แต่โดยทั่วไปจะมีความหนืดน้อยกว่า
ความหนืดของสารละลาย MC ยังสามารถควบคุมได้โดยการเปลี่ยนพารามิเตอร์ เช่น อุณหภูมิและความเข้มข้น

4.การสร้างฟิล์ม:

ซีเอ็มซี:
สร้างฟิล์มใสและยืดหยุ่นได้เมื่อหล่อจากสารละลายที่เป็นน้ำ
ฟิล์มเหล่านี้พบการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น บรรจุภัณฑ์อาหารและยา

พิธีกร:
สามารถสร้างฟิล์มได้ แต่มีแนวโน้มที่จะเปราะมากกว่าเมื่อเทียบกับฟิล์ม CMC

5.อุตสาหกรรมอาหาร:

ซีเอ็มซี:
ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารทำให้คงตัว สารเพิ่มความข้น และอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไอศกรีม ซอส และน้ำสลัด
ความสามารถในการปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและสัมผัสของอาหารทำให้มีคุณค่าในสูตรอาหาร

พิธีกร:
ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่คล้ายกันกับ CMC ในผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้งานที่ต้องการการสร้างเจลและความคงตัว

6.ยา:

ซีเอ็มซี:
ใช้ในสูตรยาเป็นสารยึดเกาะ สารช่วยแตกตัว และตัวปรับความหนืดในการผลิตยาเม็ด
นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรเฉพาะ เช่น ครีมและเจล เนื่องจากมีคุณสมบัติทางรีโอโลยี

พิธีกร:
มักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและสารก่อเจลในเภสัชภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยาน้ำในช่องปากและสารละลายเกี่ยวกับโรคตา

7.ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล:

ซีเอ็มซี:
พบได้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลต่างๆ เช่น ยาสีฟัน แชมพู และโลชั่น เพื่อเป็นสารเพิ่มความคงตัวและเพิ่มความข้น

พิธีกร:
ใช้ในการใช้งานที่คล้ายคลึงกันกับ CMC ซึ่งมีส่วนทำให้เนื้อสัมผัสและความเสถียรของสูตรการดูแลส่วนบุคคล

8. การใช้งานทางอุตสาหกรรม:

ซีเอ็มซี:
ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น สิ่งทอ กระดาษ และเซรามิก โดยมีความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ สารปรับสภาพการไหล และสารกักเก็บน้ำ

พิธีกร:
ค้นหาการใช้งานในวัสดุก่อสร้าง สี และกาว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการยึดเกาะและความหนา

ในขณะที่คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) และเมทิลเซลลูโลส (MC) เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสสำหรับการใช้งานทางอุตสาหกรรมที่หลากหลาย แต่ก็แสดงความแตกต่างในโครงสร้างทางเคมี พฤติกรรมการละลาย โปรไฟล์ความหนืด และการใช้งาน การทำความเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญในการเลือกอนุพันธ์ที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเฉพาะในอุตสาหกรรมต่างๆ ตั้งแต่อาหารและยาไปจนถึงการดูแลส่วนบุคคลและการใช้งานทางอุตสาหกรรม ไม่ว่าจะเป็นความต้องการสารเพิ่มความหนาที่ไวต่อค่า pH เช่น CMC ในผลิตภัณฑ์อาหาร หรือสารก่อเจลที่ตอบสนองต่ออุณหภูมิ เช่น MC ในสูตรยา อนุพันธ์แต่ละชนิดมีข้อดีเฉพาะตัวที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะในภาคส่วนต่างๆ